Con oltre 100 progetti presentati, la filiera Oca Sforzesca è stata riconosciuta particolarmente innovativa e sostenibile.
4/22/2016 La fOCAccia SFORZESCASiamo all'inizio della stagione calda e abbiamo pensato di offrire ai visitatori di Vigevano una prelibatezza gastronomica leggera e digeribile che valorizza due prodotti del nostro territorio: l'oca e il riso.
In questo studio gastronomico vi proponiamo una focaccia di riso Venere, ammorbidita con un formaggio di latte vaccino a leggera acidità e farcita con il Salame cotto d'oca di Vigevano. Potrete trovare la fOCAccia SFORZESCA tutti i sabati e domeniche pomeriggio da Pane al pane in Via caduti per la Liberazione vicino alla Piazza Ducale. Vi aspettiamo e Buona degustazione! 9/26/2015 RICE 2015 (Vigevano)9/8/2015 Grasso d'oca fuso "Gras d'oca"7/30/2015 In Svizzera Festival del gustoIn Svizzera Festival del gusto con il Salame cotto d'oca di Vigevano.
Presentata anche la versione con il tartufo nero. 7/23/2015 Pizze e focacce estiveScopri le pizze e le focacce estive con i salumi d'oca di Vigevano e utilizza gli innovativi profili sensoriali per migliorare le tue ricerche gastronomiche
5/15/2015 Nasce il Salame d'oca di VigevanoIl Salame cotto d'oca, il Salame stagionato d'oca e il Petto d'oca fumé riconosciuti a Denominazione Comunale d'Origine (DE.C.O.) dal Comune di Vigevano.
Primo storico riconoscimento dell'eccellenza dei prodotti del nostro territorio. 5/3/2015 TUTTOFOOD (Milano)Innovativi profili sensorali definiti dall'Università di Parma per aiutare i nostri clienti nello sviluppo di nuovi abbinamenti gastronomici
5/3/2015 Cotechino cotto d'oca a TUTTOFOOD |
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Maggio 2018
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