Con oltre 100 progetti presentati, la filiera Oca Sforzesca è stata riconosciuta particolarmente innovativa e sostenibile.

Siamo all'inizio della stagione calda e abbiamo pensato di offrire ai visitatori di Vigevano una prelibatezza gastronomica leggera e digeribile che valorizza due prodotti del nostro territorio: l'oca e il riso.

In questo studio gastronomico vi proponiamo una focaccia di riso Venere, ammorbidita con un formaggio di latte vaccino a leggera acidità e farcita con il Salame cotto d'oca di Vigevano.

Potrete trovare la fOCAccia SFORZESCA tutti i sabati e domeniche pomeriggio da Pane al pane in Via caduti per la Liberazione vicino alla Piazza Ducale.
Vi aspettiamo e Buona degustazione!

​http://www.gastronauta.it/articoli/2284-8-prodotti-da-taste-firenze.html

​http://www.mynotestyle.com/2016/03/l-gastronomia-di-taste-conquista-i.html?spref=fb

​Il Salame d'oca di Vigevano raccontato per la prima volta a RICE 2015

​Grasso d'oca fuso: una soluzione innovativa per le tue preparazioni gastronomiche

​Scopri le pizze e le focacce estive con i salumi d'oca di Vigevano e utilizza gli innovativi profili sensoriali per migliorare le tue ricerche gastronomiche

​Il Salame cotto d'oca, il Salame stagionato d'oca e il Petto d'oca fumé riconosciuti a Denominazione Comunale d'Origine  (DE.C.O.) dal Comune di Vigevano.
Primo storico riconoscimento dell'eccellenza dei prodotti del nostro territorio.