Storia e legame con il territorio Lomellino

Piazza Ducale di Vigevano

​Nel territorio di Vigevano, ora chiamato Lomellina, l’allevamento delle oche e la produzione di salumi di pura oca hanno tradizioni antichissime.

Già intorno al 1200 questo territorio era conosciuto per i suoi allevamenti d’oca e per la produzione del salame stagionato di pura oca.

Nel XV secolo sotto gli Sforza Duchi di Milano (da qui il nome Oca Sforzesca), l’allevamento e la produzione di salumi d’oca si svilupparono ulteriormente caratterizzandosi come produzione legata al territorio.
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Società

Ufficio

Oca Sforzesca S.r.l. ha sede a Vigevano, a pochi chilometri da Milano, ed è specializzata nella produzione di salumi tradizionali di pura oca, sia cotti che stagionati, seguendo antiche ricette lombarde, tramandate da padre in figlio da almeno tre generazioni.

​Il Management ha maturato una profonda conoscenza in ambito food e nelle filiere agroalimentari italiane.

L’ufficio è stato progettato ad hoc con spazi di lavoro moderni e le più innovative tecnologie. Il tutto per favorire una collaborazione globale e una comunicazione veloce e flessibile.

E’ stato creato anche un unico grande sistema informatizzato basato sulla tecnologia iCloud, integrato da macchine virtuali, internet veloce, formazione in remoto, messaggistica istantanea, videochiamata e videoconferenza.

Oca Sforzesca ha sviluppato il ciclo perfetto dell'ordine con numerosi vantaggi per i nostri clienti:

• il lotto di produzione è riportato su tutti i documenti commerciali per una facile rintracciabilità;
• semplificazione dell'ordine;
• riduzione degli errori di oltre il 95%;
• immediata emissione dei certificati sanitari accompagnatori.

Politica per la qualità

• Rispettare il benessere animale;
• Trovare soluzioni a basso impatto ambientale per una economia sostenibile;
• Prevenire e gestire i rischi igienico-sanitari attraverso l’utilizzo dinamico del metodo HACCP;
• Analizzare il contesto sia esterno che interno;
  Analizzare le esigenze e le aspettative delle parti interessate;
• Sviluppare una cultura di filiera a vantaggio della qualità e della sicurezza del prodotti e di tutti gli attori in una logica win win;
• Migliorare le qualità sensoriali, salutistiche e funzionali dei prodotti per soddisfare un consumatore moderno e sempre più attento alla salute;
• Far conoscere l’esclusività del pura oca;
  
• Migliorare continuamente il SGQ e la soddisfazione del Cliente;
• Procurare profitti per l’azienda e per tutti gli stakeholders;
• Porre particolare attenzione alla sicurezza sul lavoro degli ambienti di lavoro e dei fornitori;
• Adottare comportamenti rispettosi dell’ambiente;
• Far conoscere alle popolazioni europee l’esclusività dei salumi di pura oca;
  
• Dare la possibilità alle popolazioni mussulmane ed ebraiche di conoscere meglio l'Italia e la gastronomia italiana nel rispetto delle proprie abitudini alimentari.

Politica ambientale

​In occasione della Giornata Mondiale dell'Ambiente dello scorso 5 giugno, noi di Oca Sforzesca ci siamo posti alcuni obiettivi per uno sviluppo sostenibile di tutta la filiera dell'oca magra da carne.

Riusiamo i nostri materiali

• I nostri imballaggi sono realizzati in cartone con ghiaccio ecologico riciclabile.
• In ufficio utilizziamo solo batterie ricaricabili con un risparmio di circa 3 kg di batterie all'anno.
• Siamo un'azienda paperless, cioè utilizziamo pochissima carta perché tutti i processi sono informatizzati.

​Raccolta differenziata al 100%​

• Le cartucce delle nostre stampanti sono raccolte in contenitori dedicati e consegnate ai centri di raccolta.
• La carta e il cartone sono gestiti separatamente.

Comunichiamo

• In Oca Sforzesca è presente un responsabile che sensibilizza e forma il personale su una corretta gestione dei rifiuti.

Ricicliamo

• Le nostre spedizioni sono realizzate in scatole di cartone con nastro biodegradabile da smaltire insieme al cartone stesso.

Non sprechiamo

• I nostri prodotti sono tutti confezionati singolarmente sottovuoto per utilizzare solo ciò che serve senza sprecare. Utilizziamo packaging semplici con etichette da smaltire insieme al packaging.
• I prodotti sono confezionati con sacchetti con uno spessore più basso rispetto agli imballaggi standard. Il tutto senza compromettere la sicurezza e la durata del prodotto.

Scegliamo

• Scegliamo solo carne magra d'oca. L'allevamento delle oche è a terra nel rispetto del benessere animale. L'alimentazione è naturale senza ingozzamento. Le oche non sono trattate con antibiotici, né sottoposte a interventi fisici come il taglio delle unghie e del becco.

Risparmiamo

• Tutti i nostri computers hanno attivo il risparmio energetico con lo spegnimento automatico a fine giornata.

Innoviamo

• Per tutte le fasi della filiera studiamo ogni giorno soluzioni nuove, semplici e innovative che siano sempre più in armonia con l'ambiente.

Benessere animale

L'allevamento delle oche è a terra e dedicato esclusivamente alla produzione di carne nel rispetto del benessere animale. Le diete sono equilibrate con mais e soia per ottenere carne magra d’oca.

Le oche non sono sottoposte a interventi fisici come il taglio delle unghie e del becco.

​​​OCA SFORZESCA S.r.l.
Tel. +39 0381 1971518‬‬ - ​WhatsApp +39 349 1488027 - info@ocasforzesca.eu
Strada Fogliano Sup. 104 - 27029 Vigevano PV (Italy)​
P. IVA 02465100184 - REA: PV 275717
Cap. Sociale: 10.000 euro i.v.