Da un indagine è emerso chiaramente che il cliente dell'enoteca/wine bar presta maggior attenzione alla qualità dei prodotti, la loro storia e il loro legame con il territorio. Ci ritroviamo quindi di fronte a un cliente che:

• chiede prodotti di qualità superiore rispetto ai suoi acquisti quotidiani;
• è interessato alla storia contenuta e veicolata dal prodotto che lo aiutano ad apprezzarne meglio le caratteristiche e il valore;
• vuole conoscere il legame con il territorio: un aspetto che esprime il meglio dell'italianità e del Made in Italy.

Le giornate cominciano ad intiepidirsi sotto un timido sole che annuncia una primavera precoce, eppure la nebbia e il gelo continuano ad avvolgere le nostre serate permettendoci di gustare ancora sapori ricchi d'inverno e caldi profumi di una stagione gastronomicamente inimitabile.

La nostra proposta viaggia in questo limbo tra caldo e freddo, tra gusto e leggerezza adatto a questo periodo climaticamente oscillante. 
Se avete ancora in bocca il sapore dell'ultimo cotechino mangiato all'Epifania, scordatevi assolutamente di passare nottate insonni con la speranza di mandare giù quel boccone così buono, ma così indigesto.

Noi desideriamo portare sulla tavola qualcosa di nuovo ... Il nostro Cotechino d'oca è la soluzione a tutti i vostri problemi. 
Realizzato solo con le migliori carni d'oca, grazie alla ricchezza di acido oleico è in grado di riportare le feste sulla tavola con una leggerezza a tratti disarmante. Accompagnato da verdure cotte e crude, il Cotechino d'oca firmato Oca Sforzesca regala attimi di paradiso nelle mura domestiche ...