OCA SFORZESCA IT
  • HOME
  • AZIENDA
    • Storia
    • Chi siamo
    • Filiera Oca da carne
    • Produzione
    • Rintracciabilità
    • Certificazioni
    • Laboratorio
  • PRODOTTI DI PURA OCA
    • I COTTI
    • CON FEGATO D'OCA
    • CON TARTUFO NERO
    • GLI STAGIONATI
    • GLI AFFETTATI
    • I PRONTI IN TAVOLA
    • GRASSO D'OCA
  • DECO
  • CONFEZIONI REGALO
  • TESTIMONIANZE
  • BLOG
  • CONTATTI
    • Privacy e cookies policy
  • HOME
  • AZIENDA
    • Storia
    • Chi siamo
    • Filiera Oca da carne
    • Produzione
    • Rintracciabilità
    • Certificazioni
    • Laboratorio
  • PRODOTTI DI PURA OCA
    • I COTTI
    • CON FEGATO D'OCA
    • CON TARTUFO NERO
    • GLI STAGIONATI
    • GLI AFFETTATI
    • I PRONTI IN TAVOLA
    • GRASSO D'OCA
  • DECO
  • CONFEZIONI REGALO
  • TESTIMONIANZE
  • BLOG
  • CONTATTI
    • Privacy e cookies policy
Search by typing & pressing enter

YOUR CART

Foto

Il Blog del Salame di pura oca.
​L'originale.

6/27/2022 0 Comments

Video intervista di Matteo, cliente OCA SFORZESCA

Ci troviamo a Vigevano in provincia di Pavia nonché alle porte di Milano. Vigevano è la mia città natale e sede di OCA SFORZESCA. L'origine della città è longobarda. In seguito, si sviluppa il borgo e dal 1198 si trasforma in libero Comune mentre nel 1277 iniziano gli intrecci della storia locale con quelli delle potenti famiglie milanesi dei Visconti prima e degli Sforza poi. E grazie a loro, tra XIV e XV secolo, il borgo di Vigevano si trasforma nella città rinascimentale che oggi conosciamo.

Seppur famosa in tutto il mondo per la produzione di scarpe, oggi Vigevano splende di luce propria per le sue meraviglie architettoniche e per via del genio di Leonardo da Vinci che se ne innamorò dedicandole alcuni dei suoi progetti più ingegnosi.

In questa città OCA SFORZESCA fornisce alcuni prodotti di Pura Oca a un giovane titolare di una eno-bottega, Metodo Froma, nel centro di Vigevano.

Il nostro cliente Matteo ci racconta così la sua esperienza con OCA SFORZESCA:

“Mi ricordo bene cosa mi hai fatto provare la prima volta: il salame cotto di pura oca tradizionale e il cotto d'oca. Li ho apprezzati quasi subito per via del loro sapore, della loro eleganza.”

“Si sentiva che erano prodotti di una certa qualità e di una certa artigianalità.”

"Il mio è un posto che attinge molto alla tradizione con prodotti un po' unici".

SALAME COTTO DI PURA OCA TRADIZIONALE
Questo salume è realizzato sono con carne d'oca e senza carne di maiale. Insaccato in due colli dell'oca rifilati a mano e cuciti a mano, da qui le caratteristiche ripiegature sui tre lati. E cotto sottovuoto a bassa temperatura.

SALAME COTTO DI PURA OCA CON TARTUFO NERO
Questo salume è realizzato sono con carne d'oca e senza carne di maiale con la aggiunta di cubetttoni di tartufo nero. Insaccato in due colli dell'oca rifilati a mano e cuciti a mano, da qui le caratteristiche ripiegature sui tre lati. E cotto sottovuoto a bassa temperatura.
"E' un prodotto che unisce la tradizione con l'eleganza del tartufo".

"Con i prodotti di pura oca di OCA SFORZESCA compongo un tagliere della mia carta che ho chiamato Perdoname Madre por mi vida l'oca".
Foto
COTTO DI PURA OCA
Il cotto di pura oca è un prodotto molto elegante e con un'eccellente palatabilità: si scioglie letteralmente in bocca. E' ottenuto solo da muscolo intero avvolto nella pelle dell'oca. Cotto sottovuoto a bassa temperatura.

PETTO D'OCA FUME' STAGIONATO 45 GIORNI.
E' il petto d'oca rifilato a mano e massaggiato in cella per due giorni. Dopodiché stagionato in cella di stagionatura per circa 45 giorno per ottenere la sua insuperabile morbidezza, palatabilità e digeribilità.

"Si affetta molto bene sia a coltello che con l'affettatrice e non ho mai avuto nessun tipo di problema."

"OCA SFORZESCA è una azienda organizzata di cui sono molto contento".

Ringraziamo il nostro cliente Matteo per la fiducia risposta in OCA SFORZESCA e per averci dato l’occasione di raccogliere la sua testimonianza.

Se anche tu stai cercando l'Originale Pura Oca scarica Gratuitamente il nostro eBook con più di 100 pagine con i piatti migliori realizzati dai nostri chef che trovi in questa pagina http://it.ocasforzesca.eu/ebook-pura-oca.html.

Se vuoi vedere il video completo della testimonianza ....
0 Comments

    Categorie

    Tutti Antip Antipasti Antipasto Benvenuto Bresaola D'oca Ciccioli D'oca Coscia D'oca Cotechino Doca Cotechino Pura Oca Cotto Di Pura Oca Cotto D'oca Enoteca Estate Estivo Fegato D'oca Galantina Doca Grasso D'oca Il Mondo Dell'oca Introduzione Invernale Leccornie D'oca Made In Italy Oca Oca E Patate Oca E Riso Panini Pate Di Fegato D'oca Petto D'oca Piatto Caldo Pizza Gourmet Primi Piatti Primo Pura Oca Risotto Salame Di Fegato Salame Di Pura Oca Salame D'oca Salame D'oca Al Tartufo Salame D'oca Stagionato Salame Stagionato D'oca Salumi Doca Secondi Piatti Secondo Piatto Stampa Sushi Tagliere Testimonianze Tigella Toast Wine Bar

    Archivio

    Giugno 2022
    Maggio 2022
    Marzo 2022
    Febbraio 2022
    Novembre 2021
    Settembre 2021
    Agosto 2021
    Luglio 2021
    Giugno 2021
    Maggio 2021
    Aprile 2021
    Marzo 2021
    Febbraio 2021
    Gennaio 2021
    Ottobre 2020
    Settembre 2020
    Agosto 2020
    Luglio 2020
    Giugno 2020
    Maggio 2020
    Aprile 2020
    Marzo 2020
    Febbraio 2020
    Gennaio 2020
    Dicembre 2019
    Novembre 2019
    Settembre 2019
    Agosto 2019
    Luglio 2019
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Aprile 2019
    Marzo 2019
    Febbraio 2019
    Gennaio 2019
    Dicembre 2018
    Novembre 2018
    Ottobre 2018
    Settembre 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Maggio 2018
    Aprile 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Maggio 2015

    ​​OCA SFORZESCA S.r.l.
    Tel. +39 
    0381 1971518‬‬ - WhatsApp +39 349 1488027 - info@ocasforzesca.eu
    Strada Fogliano Sup. 104 - 27029 Vigevano PV (Italy)​
    P. IVA 02465100184 - REA: PV 275717
    Cap. Sociale: 10.000 euro i.v.

    Feed RSS

Powered by Create your own unique website with customizable templates.