|
Il Blog del Salame di pura oca.
|
|
11/28/2019 Cotechino di pura ocaVuoi dare ai tuoi clienti un cotechino di pura oca? Il nostro GIOVIALE, l'unico cotechino di pura oca, ti garantisce un prodotto esclusivo per il tuo locale e per i tuoi clienti gourmet. E se non sarai soddisfatto avrai un rimborso del 10% sul prodotto? In questo periodo il cotechino non può certo mancare: è il simbolo della nostra tradizione natalizia ed è sempre particolarmente apprezzato. Però gli stili di vita cambiano e vorresti sorprendere i tuoi clienti con il cotechino di pura oca. Hai sicuramente cercato nel web per trovare un cotechino di pura oca, ma ti sei accorto che tutti, e dico tutti, fanno un cotechino di maiale con una piccola percentuale di carne d’oca. Cotechini in cui non ritrovi quella leggerezza e quella eleganza tipica della carne d’oca perché il maiale è troppo aggressivo e distrugge completamente le caratteristiche uniche dell'oca. Allora perché bruciare i tuoi soldi per un cotechino di maiale quando trovi dei puro suino anche molto più buoni? Non basta la presenza dell’oca per trasformare un cotechino di maiale in un cotechino oca.  Naturalmente tutti ti hanno detto che “non è possibile fare il cotechino di pura oca e che tutti lo fanno così”. Però tu vuoi offrire una chicca, una novità ai tuoi clienti nel rispetto della tradizione. Il tuo locale ha delle ottime recensioni ed è frequentato da una clientela gourmet e legata alle tradizioni. Una clientela che apprezza il tuo lavoro nel trovare prodotti di qualità artigianali ed esclusivi. Prodotti che guardano anche alle esigenze di stare bene a tavola e anche il giorno dopo. Oppure hai un bel menù di pesce e non vorresti distruggere tutto il tuo lavoro puntato sulla leggerezza con il classico cotechino di maiale. Sicuramente stai ancora cercando il cotechino di pura oca. E molto probabilmente non hai ancora risolto il tuo problema o forse hai rinunciato a trovare qualcosa di unico nel rispetto della tradizione. Però vorresti fare una bella sorpresa ai tuoi clienti e soprattutto alle donne che non guardano con troppa simpatia al classico di maiale perché anche a loro piacerebbe partecipare alle portate della tradizione senza sentirsi "troppo in colpa".  Il nostro GIOVIALE è il cotechino:
Siamo così sicuri del nostro GIOVIALE che se non sarai sodisfatto avrai un rimborso del 10% sull’importo del prodotto. 11/14/2019 Questa non è una Bufala!Hai una Bufala meravigliosa e vorresti valorizzarla con un salume stagionato elegante e leggero? Fare il salame di pura oca come una volta, vuol dire anche dare al petto d’oca una stagionatura di almeno 45 giorni per la massima palatabilità. Sei un grande estimatore della mozzarella di Bufala DOP, un’eccellenza indiscussa del Made in Italy, e hai bisogno di valorizzarla con un salume stagionato fresco, leggero e digeribile? Naturalmente 100% Made in Italy? Se sei stanco di farti rifilare carne fresca d’oca grassa spacciata per petto stagionato e vuoi finalmente ottenere un ottimo abbinamento gastronomico che valorizzi la tua Bufala, ecco i nostri consigli che ti faranno fare un vero salto di qualità.  Quando penso alla Bufala mi vengono subito in mente il suo profumo, la sua dolcezza e la sua freschezza. Elementi racchiusi in un tondeggiante bianco latte quasi abbagliante che non chiede altro di essere degustato e accompagnato con eleganza. La valorizzazione della tua Bufala passa attraverso diverse considerazione che vogliamo fare insieme a te.
 3. l petto d’oca non deve sapere di carne fresca. Infatti in un prodotto stagionato il tuo cliente si aspetta profumi e morbidezza dovuti alla lenta degradazione delle proteine della carne. E una lunga stagionatura è la nostra migliore garanzia. 4. Un valore aggiunto richiede piatti gourmet moderni e accattivanti facili da preparare a casa. E l’abbinamento con un petto d’oca stagionato affettato è un’ottima proposta. 5. Offri soluzioni gastronomiche che prendano in considerazione anche gli aspetti nutrizionali. Quindi l’ideale è un petto d’oca magro con un elevato contenuto proteico e un basso contenuto di grassi saturi. 6. Ultimo, ma non meno importante, un petto che abbia un’alta resa in affettatura. Da noi solo i petti più grandi vanno in stagionatura per darti il massimo del ritorno in peso.
|
CategorieTutti Antip Antipasti Antipasto Benvenuto Bresaola D'oca Ciccioli D'oca Coscia D'oca Cotechino Doca Cotechino Pura Oca Cotto Di Pura Oca Cotto D'oca Enoteca Estate Estivo Fegato D'oca Galantina Doca Grasso D'oca Il Mondo Dell'oca Introduzione Invernale Leccornie D'oca Made In Italy Oca Oca E Patate Oca E Riso Panini Pate Di Fegato D'oca Petto D'oca Piatto Caldo Pizza Gourmet Primi Piatti Primo Pura Oca Risotto Salame Di Fegato Salame Di Pura Oca Salame D'oca Salame D'oca Al Tartufo Salame D'oca Stagionato Salame Stagionato D'oca Salumi Doca Secondi Piatti Secondo Piatto Stampa Sushi Tagliere Testimonianze Tigella Toast Wine Bar Archivio
Giugno 2022
OCA SFORZESCA S.r.l.
Tel. +39 0381 1971518 - WhatsApp +39 349 1488027 - info@ocasforzesca.eu Strada Fogliano Sup. 104 - 27029 Vigevano PV (Italy) P. IVA 02465100184 - REA: PV 275717 Cap. Sociale: 10.000 euro i.v. |
Feed RSS
