Benvenuti nel primo Blog dell'oca gourmet

Dopo tre anni di duro lavoro per riscoprire l'eccellenza del Salame d'oca autentico secondo la tradizione millenaria, cioè salame con solo carne d'oca italiana e senza maiale, vi diamo un caloroso benvenuto fra le pagine del primo blog dell'oca.

​Queste pagine saranno il nostro e il vostro diario in cui raccontare l'eccellenza di un prodotto legato al territorio di Vigevano che fin dal XII secolo ha caratterizzato le attività delle popolazioni della Lomellina (territorio in provincia di Pavia compreso tra il fiume Po, Ticino e Sesia) diventando il testimone di un'arte culinaria raffinata legata all'oca.

Per supportare la voglia di sperimentare e soddisfare la curiosità dei nostri lettori sono stati creati tre argomenti principali:

• Leccornie d'oca
• Pizza gourmet
• Ultime novità

Come Leccornie d'oca troverete spunti di alta gastronomia, le ricette più tipiche della tradizione Lomellina oltre a numerose tecniche di preparazione alternative. Le ricette della tradizione Lomellina saranno oggetto di studi approfonditi per rileggerle in chiave moderna senza snaturare il prelibato piatto, bensì valorizzando la tradizione e gli aspetti nutrizionali ad essa legati.

Come Pizze gourmet trovate anche pizze raffinate e leggere con i Salumi d'oca di Vigevano. La pizza è un’arte. E se pensiamo alla sua storia, al Settecento e al Regno di Napoli, al pizzaiolo Raffaele Esposito che dedicò la pizza alla Regina Margherita di Savoia nel 1889, non si possono avere dubbi: siamo di fronte a un pasto regale che oggi si è trasformato in un piatto con valenza gourmet, nutrizionale e salutistica. La pizza è per definizione il piatto degli italiani e abbiamo pensato di renderla ancora più leggera e raffinata. Una pizza digeribile ed equilibrata ideale per la dieta dei consumatori moderni, gourmet, salutistici e sportivi. Una pizza più gustosa in cui gli ingredienti sono accuratamente selezionati. Una pizza più nutriente con più proteine e meno grassi saturi nel rispetto della tradizione.

Nelle Ultime novità (OcaSforzescaNews) ci saranno le newsletter informative dell'azienda Oca Sforzesca. Qui troverete un continuo aggiornamento sulle manifestazioni di interesse, sull'evoluzione dei gusti e dei comportamenti dei consumatori nonché sui nuovi prodotti d'oca frutto dell'incessante ricerca e sviluppo della società. Potrete essere protagonisti dei percorsi gourmet che svilupperemo.

Buona lettura a tutti!