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Il Blog del Salame di pura oca.
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Per chi ama i piaceri della tavola, il periodo che segue le feste natalizie è sempre il più duro! Questo è il momento ideale per rimettersi in forma e pensare ad una alimentazione sana e nutriente per riequilibrare l'organismo e "disintossicarsi" da tutti quei prodotti che il Natale ci porta ad ingerire in quantità oltre ogni immaginazione. Brodi, minestre, zuppe, carni bianche alla piastra, insalatine scondite e gallette di riso sono all'ordine del giorno sia nei menù casalinghi sia nelle proposte mediatiche che probabilmente ci accompagneranno fino a Carnevale. Ma è possibile che non esista un modo per ritornare in forma senza privarsi dei piaceri della tavola, ma con prodotti eleganti e gourmet? Certo che esiste, e noi di Oca Sforzesca siamo in prima linea nel realizzare proposte leggere, sane, nutrienti e ricche di gusto ideali per questo periodo. Per questo motivo, abbiamo deciso di dedicarvi uno snack o per meglio dire un'idea che possa aiutarvi: un pranzo o una cena veloce e originale adatta a questo periodo di "pausa gastronomica" dopo le feste. In questo caso, abbiamo utilizzato uno dei salumi più leggeri e delicati del nostro paniere di prodotti d'oca, il Cotto d'Oca gourmet realizzato solo con i petti e le cosce migliori provenienti dai nostri allevamenti a terra del nostro territorio, arricchiti con poco sale marino di Cervia e spezie per esaltarne il gusto di per sè già unico.  Ingredienti per 4 persone
Procedimento
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La gastronomia del nostro paese ha oramai consolidato alcune combinazione estive che ci permettono di gustare i nostri salumi tradizionali anche in piena estate. Pensate un attimo al prosciutto crudo, ottimo in inverno, ma eccezionale in estate abbinato ad una buona fetta di melone, incredibile accanto ad un succoso fico maturo e indimenticabile affiancato ad una fresca mozzarella. Quando però si tratta di panini, la cosa cambia in modo radicale. Il gusto di un ricco panino difficilmente rientra nell'ordine del giorno nelle calde giornate estive, sia che si tratti di una pausa pranzo sia di uno snack. Noi di Oca Sforzesca però abbiamo trovato una soluzione meravigliosa! Se la carne d'oca trova la sua massima espressione nei mesi autunnali e invernali, il salume realizzato con la stessa materia prima, si esalta nel corso delle lunghe giornate d'estate. Non fraintendete! Non stiamo parlando dei salumi grassi, pesanti e dai gusti forti ai quali siamo abituati bensì del Cotto d'oca Sforzesca: con il gusto fresco e delicato, questo straordinario prodotto gastronomico è in grado di trasformare la vostra colazione o il vostro snack pomeridiano in un piccolo momento di relax gustativo. Non fatevi prendere dai sensi di colpa però! Il cotto d'oca di Vigevano è un prodotto leggero e con poche calorie, ottenuto da oche magre italiane allevate a terra senza ingozzamento con attenzione al benessere animale. Per la nostra personale pausa estiva abbiamo escogitato un gustoso abbinamento con della polpa di avocado. Non vi resta che provarlo!  Ingredienti per 1 toast
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Giugno 2022
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