Coscia d'oca confit ancora più elegante

di Gianluca Bellazzi

Dopo alcuni mesi di assenza ritorna finalmente la nostra coscia d'oca in confit. Un prodotto esclusivo e particolarmente morbido in cui è possibile ritrovare tutta l'eleganza della carne d'oca.

Non una coscia annegata nel grasso come si faceva una volta. Ma una coscia morbida con un gradevole profumo di verdure appena bagnata dal suo liquido di cottura.

E da quest'anno diventa ancora più elegante. Si, ancora più esclusiva grazie all'abbinamento con la cipolla rossa di Breme chiamata "La dolcissima" che da poco è stata riconosciuta Presidio Slow Food.

A differenza di tutte le altre cosce d'oca, la nostra è così morbida che può essere utilizzata anche a freddo per la preparazione di piatti estivi colorati con le verdure tipiche della stagione calda.

​Sta a te scegliere la versione che più ti piace per sorprendere ancora una volta i tuoi clienti con un prodotto top di gamma.

Puoi servirla calda abbinata a una purea di patate o con dei fagiolini lessati. La versione fresca invece appoggiata su un letto di crudité con cipolla di Breme o un'insalatina croccante.

E se ami il sushi puoi realizzare il meraviglioso chiragooshi.

Per festeggiare insieme a te questo connubio incredibile tra l'oca e "La dolcissima" abbiamo pensato a una proposta allettante che non lascia spazio ai tentennamenti. Perché anche noi vogliamo essere protagonisti di un piatto che non ha eguali a livello internazionale.