Galantina d'oca Lomellina in insalata fresca d'estate con miele di castagno

Con l'estate alle porte le proposte per una tavola più fresca cominciano ad affollare i nostri ricettari. Sfortunatamente, molti prodotti di salumeria tendono a scomparire lasciando spazio a insalate, ortaggi di stagione e tanta frutta.

Siamo sicuri di voler rinunciare al piacere di arricchire le nostre ricette con qualche buona fetta di salume? La Galantina d'oca Lomellina è certamente una soluzione ottima per le stagioni più calde. Leggera, digeribile, povera di grassi, ma ricca di sapore si presta perfettamente alla personalizzazione dei piatti e al consumo diretto abbinato ad un buon bicchiere di vino fresco. 

Per l'occasione abbiamo deciso di arricchire un'ottima insalata con la nostra Galantina d'oca Lomellina per apportare un gusto caratteristico e assolutamente unico.

Ingredienti

• 70 g di Galantina d'oca 
• 60 g di insalata fresca
• 40 g di formaggio stagionato (min. 12 mesi)
• 30 g di pomodorini ciliegino
• 1 cucchiaio di miele di castagno
• Olio extravergine d'oliva
• Aceto balsamico invecchiato

1. Lavare accuratamente l'insalata e i pomodorini tagliandoli a metà.
2. Con un pelapatate ottenere delle sfoglie di formaggio stagionato.
3. Tagliare in affettatrice la Galantina d'oca Lomellina e ricavare dei piccoli triangoli.
4. In piatto piano, adagiare l'insalata, i pomodorini, la Galantina d'oca Lomellina e condire con il cucchiaio di miele di castagno, l'olio, il sale e l'aceto balsamico.

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