Hai bisogno di tradizione con quel tocco di originalità che ti caratterizza? Con il nostro cotechino di pura oca puoi proporre abbinamenti inediti che valorizzano l’eleganza della tua cucina e l’esclusività del pura oca.

In questo periodo di fine inverno proporre un cotechino di pura oca caldo come antipasto o secondo piatto fa sempre molto piacere. 

Però stai cercando abbinamenti inediti che ti permettano di far conoscere la tua arte in cucina orientata all’originalità e allo stare bene. E allo stesso tempo che valorizzino la leggerezza del pura oca.

Insieme ai nostri clienti e al nostro gastronomo Marco abbiamo quindi pensato a come abbinare e valorizzare un prodotto unico come il cotechino di pura oca.

La ricerca si è concentrata sugli ingredienti che possono enfatizzare il profumo e la leggerezza di questo prodotto meraviglioso. Dopo diverse considerazioni e prove culinarie e anche, possiamo dirlo fotografiche, abbiamo una ricetta inedita veramente da grande chef.
La ricetta è stata realizzata dal nostro cliente Antonia del Ristorante Erbaluce di Pavia e presenta un Hummus di lenticchie nere, cotechino di pura oca e mostarda di frutta.

Il contrasto del nero delle lenticchie con il colore rosa del cotechino di pura oca è molto interessante. Mentre la dolcezza della carne d’oca viene accompagnata dalla mostarda di frutta. E per finire un altro tocco di classe in cui il colore scuro delle lenticchie è subito ammorbidito dalla varietà cromatica della mostarda che lo circonda.
 
Direi un capolavoro di leggerezza e colore che può darti degli spunti originali di grande effetto per i tuoi clienti gourmet.
 
Il nostro GIOVIALE è il cotechino di pura oca unico ed esclusivo che ti da la possibilità di scaricare nei tuoi piatti la classe che ti contraddistingue .

Vuoi provarlo, ma sei ancora dubbioso? 
Chiamaci allo 0381 1971518 oppure scrivici a info@ocasforzesca.eu inserendo nell’oggetto semplicemente "cotechino di pura oca" e sarai subito ricontattato.