di Gianluca Bellazzi Se hai un impasto speciale, leggero e digeribile. Uno di quegli impasti fatti con farine particolari ad alta digeribilità allora questo è proprio l'articolo che fa per te. Il tuo cavallo di battaglia è proprio il tuo impasto. Un impasto con farina a lenta lievitazione e alta digeribilità. Questi elementi sono il tuo driver sul quale hai fondato tutta la tua comunicazione per attirare a te nuova clientela. E' l'aspetto che più ti differenzia e che vuoi difendere a tutti i costi. Così stai molto attento agli ingredienti che metti sopra l'impasto per evitare che il tutto diventi pesante e poco digeribile annullando di fatto il prezioso lavoro sulla qualità della tua farina. Ed è proprio questo il tuo punto critico. Perché riuscire a dare una soluzione elegante con un topping saporito, una palatabilità unica e allo stesso tempo rispettoso dell'impasto non è facile. Il rischio è proprio quello di buttare nel bidone tutto il lavoro di ricerca e lievitazione che hai fatto e che è la tua forza vincente. Oltre al pesce, solo pochi salumi di carne rossa sono così eleganti da valorizzare il tuo impasto offrendo un'esperienza unica al tuo cliente. E noi possiamo aiutarti.
I nostri salumi di pura oca come una volta ti garantiscono tutto questo: eleganza, esclusività, palatabilità e leggerezza. Proprio quello che stai cercando per elevare le caratteristiche uniche del tuo impasto con un prodotto artigianale dalla storia antica. I prodotti più interessanti per te sono il salame cotto di pura oca (GOLIARDO), il cotto di pura oca (CASTELLANO) e il petto d'oca fumé (GALATEA). Ma data la stagione calda ci teniamo a consigliarti di più il CASTELLANO e la GALATEA. Comments are closed.
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Giugno 2022
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