Hai una clientela che ama il paté d'oca, ma vuole un fegato sano senza ingozzamento?

di Gianluca Bellazzi

L'oca è un animale che come altri può essere allevato grasso o magro con risultati completamente diversi. Da una parte abbiamo un animale ingozzato con un fegato grasso mentre dall'altra abbiamo un animale magro con un fegato sano.

Da una parte abbiamo un fegato ingrossato di almeno 600 g, grasso, bianco e poco digeribile mentre dall'altra parte abbiamo un fegato di soli 80 g, di un bel colore viola, magro, fresco e molto digeribile.

Come si usa dire da un lato abbiamo il foie gras mentre dall'altro il foie.

Molte persone amano comprensibilmente il fegato d'oca, ma non vogliono più un fegato grasso da ingozzamento perché si sentono in colpa. Vogliono un fegato d'oca sano da un animale con alimentazione naturale e senza ingozzamento.

E questa fetta di mercato diventa sempre più importante e non trascurabile per chi come te vende prodotti gourmet.

Ma se ci vogliono circa 12 oche per fare 1 kg di fegato sano la quantità disponibile è decisamente scarsa ed è difficile soddisfare tutte le richieste.
Così per permettere a più persone di trovare questo magnifico prodotto abbiamo pensato di realizzare la linea "Senza sensi di colpa" in cui la carne d'oca incontra il sapore unico del fegato magro d'oca.

La linea è formata da due prodotti: il Salame cotto d'oca con fegato d'oca (MORO) e il Paté d'oca con fegato d'oca.

Oggi vi presento con orgoglio il paté d'oca con fegato d'oca.

Il nostro prodotto è:
- artigianale, delicato, fresco e digeribile con solo carne d'oca;
- senza lattosio perché utilizziamo solo burro chiarificato;
- "Senza sensi di colpa" per soddisfare tutti i tuoi clienti che sono attenti al benessere animale.

Il nostro prodotto non è:
- omogenizzato come quello industriale;
- ottenuto da oche ingozzate;
- realizzato con carne di maiale.

Abbiamo due grammature: la versione da 180 g per la ristorazione e quella da 120 g per la vendita diretta.