La torta salata: il piatto caldo che rinfresca! Galantina d'oca, patate, scamorza in pasta sfoglia

La torta salata... 
La torta salata è un universo meraviglioso, che si adatta a tutte le stagioni, a tutte le ricorrenze e a tutti gli ingredienti.

In queste giornate che annunciano l'arrivo di un autunno che stavamo aspettando, possiamo permetterci di accendere nuovamente il forno di casa per realizzare qualcosa di apparentemente caldo, ma che pare tanto sfizioso che ricorda un aperitivo delle sere di piena estate.

Pochi e semplici ingredienti sono la base per realizzare una torta degna di questo nome che possa essere appetitosa e leggera allo stesso tempo.

In questo caso abbiamo deciso di utilizzare la Galantina d'oca arricchita con il prezioso pistacchio di Bronte DOP che, una volta cotta, è in grado di sostenere in modo elegante gli altri sapori con il suo gusto solido e la sua sapidità inconfondibile.

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  
• 250g di patate gialle 
• 200g di Galantina d'Oca Sforzesca
• 150g di scamorza dolce
• sale
  
• pepe
  

Procedimento

• Cuocere le patate in acqua, portandole ad ebollizione.
• Sbucciarle, schiaciarle e condirle con sale e pepe.
• Sbriciolare la Galantina d'Oca
  
• Tagliare a cubetto la scamorza dolce
  
• In una teglia da forno a bordi alti, adagiare la pasta sfoglia, stendere la galantina sbriciolata insieme alle patate e al di sopra la scamorza dolce.
  
• Infornare a 180°C per 20 minuti circa o a completa doratura della pasta.