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Il Blog del Salame di pura oca.
​L'originale.

7/12/2021 0 Comments

VUOI RIVISITARE LE TUE PIZZE PIU' CLASSICHE IN VERSIONE TOP

Mi trovo a Torino presso la Pizzeria Fratelli Roselli in compagnia del titolare Gerri e vi presento i passaggi più interessanti della sua testimonianza cliente.

Come pizzeria che offre anche pizze gourmet e originali Gerri ha scelto giustamente il cotto di pura oca. Un prodotto esclusivo, delicato e tendenzialmente dolce ottenuto solo da carne d'oca.

La cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di mantenere tutta la morbidezza e la persistenza della carne d'oca per offrire una esperienza gourmet unica e appagante. Tutta l'esclusività di una carne impareggiabile anche per freschezza e digeribilità.

Inoltre la cura di ogni passaggio permette di avere una fetta morbida ed elastica per una affettatura comoda e senza sbriciolamenti anche se molto sottile.

Di seguito i punti più interessanti della testimonianza di Gerri.
  • ​"Cercavo un prodotto d'oca di qualità. Ho fatto una breve ricerca su internet e abbiamo trovato OCA SFORZESCA."
  • "Abbiamo scelto il cotto di PURA OCA perché era il prodotto che si prestava meglio a rivisitare alcune delle nostre pizze più classiche."
  • "Abbiamo preparato la capricciosa in cui abbiamo sostituito il prosciutto cotto classico di maiale con il cotto di pura oca che è un prodotto molto più magro ed è una novità anche per il cliente che ha molto apprezzato."
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  • E poi la nostra classica parmigiana con aggiunta di cotto sempre di puro oca."
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  • "E poi abbiamo anche l'estate, così come la chiamiamo noi, con rucola pomodoro fresco. In questo caso abbiamo aggiunto anche le mozzarelline di Battipaglia e sempre l'immancabile cotto di OCA SFORZESCA".
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  • "(I clienti dopo averla assaggiata) sono molto contenti perché è una novità. Non è un prodotto che si trova così facilmente in giro perché è un prodotto veramente di qualità e magro."
  • "E poi per noi è anche molto facile da lavorare perché è facile da affettare anche in fette sottili ..."
  • "(Siete anche contenti della resa in affettatura?) Assolutamente sì, moltissimo. Ha un'ottima resa in affettatura ... "
  • "Abbiamo fatto anche delle prove e avere un'affettatura veramente, veramente molto sottile."
  • (Qual è la tua valutazione complessiva su OCA SFORZESCA?) "Direi il massimo della valutazione perché c'è un rapporto qualità prezzo secondo me pazzesco e arriva velocemente ... valutazione complessivamente positiva assolutamente più che positiva."
Se vuoi vedere il video completo ...

    Vuoi ricevere gratuitamente l'eBook con le migliori pizze gourmet dei nostri pizzaioli? Lasciaci la tua email

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