OCA SFORZESCA IT
  • HOME
  • AZIENDA
    • Storia
    • Chi siamo
    • Filiera Oca da carne
    • Produzione
    • Rintracciabilità
    • Certificazioni
    • Laboratorio
  • PRODOTTI DI PURA OCA
    • I COTTI
    • CON FEGATO D'OCA
    • CON TARTUFO NERO
    • GLI STAGIONATI
    • GLI AFFETTATI
    • I PRONTI IN TAVOLA
    • GRASSO D'OCA
  • DECO
  • CONFEZIONI REGALO
  • TESTIMONIANZE
  • BLOG
  • CONTATTI
    • Privacy e cookies policy
  • HOME
  • AZIENDA
    • Storia
    • Chi siamo
    • Filiera Oca da carne
    • Produzione
    • Rintracciabilità
    • Certificazioni
    • Laboratorio
  • PRODOTTI DI PURA OCA
    • I COTTI
    • CON FEGATO D'OCA
    • CON TARTUFO NERO
    • GLI STAGIONATI
    • GLI AFFETTATI
    • I PRONTI IN TAVOLA
    • GRASSO D'OCA
  • DECO
  • CONFEZIONI REGALO
  • TESTIMONIANZE
  • BLOG
  • CONTATTI
    • Privacy e cookies policy
Search by typing & pressing enter

YOUR CART

Bresaola d'oca magra stagionata 45 giorni
REGINA

Foto

Descrizione

La Bresaola d'oca è un prodotto morbido, dal gusto dolce e leggermente affumicato E'ottenuta dal petto intero di oca magra, stagionato almeno 45 giorni. Ideale come affettato per i palati più esigenti.
Foto

Processo

La Bresaola d'oca è un salume tipico di alta qualità ottenuto dal petto fresco di oca magra, integro, protetto dalla sua pelle e accuratamente selezionato e rifilato. Dopodiché marinato a secco pezzo per pezzo con gli altri ingredienti (spezie, aromi e sale marino di Cervia), massaggiato per due giorni in cella e stagionato tradizionalmente per almeno 45 giorni.

La stagionatura lenta e naturale di almeno 45 giorni, secondo la tradizione della Lomellina, è necessaria per sviluppare il suo inconfondibile sapore dolce ed ottenere un salume morbido e ideale per essere affettato. A fine stagionatura la Bresaola d'oca è immediatamente confezionata sottovuoto e stoccata in cella per riequilibrare l’umidità interna e mantenere le sue caratteristiche.

Utilizzo

Può essere utilizzata per la preparazione di finger food, per guarnire il risotto e la pizza gourmet. Se affettata trasversalmente si ottengono le classiche fette rotonde ideali per finger food.

Valori nutrizionali medi (per 100 g di parte edibile)

  • Energia 1053 kJ - 251 kcal
  • Grassi 11 g di cui saturi 3,9 g
  • Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
  • Proteine 38,0 g
  • Sale 4,0 g

Dettagli tecnici

Non contiene allergeni (glutine, lattosio, sedano, frutta a guscio ecc.).
Conservare in frigorifero da 0 a +4°C.
Formati 0,500-0,250 kg circa.
Confezionata sottovuoto.
Shelf life 120 giorni.
Codice doganale 02109939.

​​​OCA SFORZESCA S.r.l.
Tel. +39 
0381 1971518‬‬ - WhatsApp +39 349 1488027 - info@ocasforzesca.eu
Strada Fogliano Sup. 104 - 27029 Vigevano PV (Italy)​
P. IVA 02465100184 - REA: PV 275717
Cap. Sociale: 10.000 euro i.v.
Powered by Create your own unique website with customizable templates.