Cicciolo d'oca
Descrizione
I Ciccioli d’oca, chiamati anche Grasin d’oca, sono una produzione tipica della Lomellina (zona in provincia di Pavia racchiusa tra il Ticino, il Sesia e il Po). Sono piccoli pezzi di pelle e frustoli di carne d'oca croccanti di color giallo paglierino. Hanno un gusto tendenzialmente dolce e un deciso profumo d’oca. Ideali per la preparazione di aperitivi sfiziosi, affogati nella focaccia di riso Venere o in abbinamento alla polenta.
Processo
La pelle rimasta dopo il processo di rifilatura è tagliata a striscioline di piccole dimensioni e cotte a fuoco lento per un periodo di circa 3 ore. Al termine della cottura scolati, eliminate le parti di grasso residue e raffreddati. Dopodiché salati con sale marino di Cervia e confezionati.
Utilizzo
Sono ideali per la preparazione di aperitivi sfiziosi, affogati nella focaccia di riso Venere o in abbinamento alla polenta.
Dati nutrizionali medi (per 100 g di prodotto)
- Energia 2825 kJ - 683 kcal;
- Grassi 64 g di cui saturi 21 g;
- Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g;
- Proteine 27 g;
- Sale 0,64 g.
Dati tecnici
Non contengono conservanti.
Conservare a temperatura ambiente (massimo 25°C).
Confezionati in sacchetto trasparente.
Formato sfuso oppure 100 g peso fisso.
Shelf life 30 giorni.
Conservare a temperatura ambiente (massimo 25°C).
Confezionati in sacchetto trasparente.
Formato sfuso oppure 100 g peso fisso.
Shelf life 30 giorni.
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