Galantina d'oca con tartufo nero
DescrizioneNella Galantina d’oca con tartufo nero la sapidità e l'eleganza dell'oca incontrano il profumo delicato del tartufo nero (Tuber aestivum). E ' un prodotto fresco ottimo per arricchire un piatto di salumi d'oca o altre preparazioni gastronomiche.
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Processo
La Galantina d'oca con tartufo nero’ ottenuta dalla carne fresca d’oca (65%) con l’aggiunta di petto di tacchino (30%), che rappresenta la parte bianca, e cubettoni di tartufo nero. Macinati a grana media e aromatizzati con gli altri ingredienti ( spezie, aromi e sale marino di Cervia).
L’impasto così ottenuto è cotto al forno per circa 3 ore, dopodiché raffreddato e stoccato in cella.
L’impasto così ottenuto è cotto al forno per circa 3 ore, dopodiché raffreddato e stoccato in cella.
Utilizzo
Può essere utilizzata come complemento di un piatto di affettati d’oca oppure a cubettoni come aperitivo.
Dati tecnici
Contiene allergeni: Pistacchio.
Conservare refrigerato a 0/+4°C.
Formati 2,0-1,0 kg circa.
Confezionato sottovuoto singolarmente.
Shelf life 90 giorni.
Conservare refrigerato a 0/+4°C.
Formati 2,0-1,0 kg circa.
Confezionato sottovuoto singolarmente.
Shelf life 90 giorni.
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